Pulled Pork 手撕猪肉（慢炖锅版）
0
人做过这道菜
铁皮屋顶上的猫-
用料
| 猪后腿肉一大块 | 约3斤 |
| 一小勺油 | |
| BBQ Sauce | 3/4 cup |
| Apple cider vinegar | 1/3 cup |
| Chicken broth | 1/2 cup |
| Brown sugar | 1/4 cup |
| Yellow mustard | 1 tbs |
| Worcestershire sauce | 1tbs |
| Chilli powder | 1 tbs |
| 洋葱 | 1个 |
| 蒜瓣 | 3个 |
| 盐 | 适量 |
Pulled Pork 手撕猪肉（慢炖锅版）的做法
-
慢炖锅底抹油，把肉放进去。肉无需切成小块。整块炖。
-
所有调料除了盐都放一起搅匀。
worcestershire sauce 可以用上海辣酱油代替。苹果醋可以用其它醋代替，我用的红酒醋，选味道比较香的醋最好。chilli粉可以用红椒粉加孜然粉代替。
-
洋葱切丁蒜切末，和调味料一起倒慢炖锅里。开高档，炖5-6小时。期间可以反两次面。
-
肉炖到用叉子一拨拉就能散的程度就好了。捞出来用叉子全部拨散。
-
锅里的汤汁另用一锅加热浓缩一下，期间根据自己的口味适当加盐和糖。这个菜是酸甜口的。我还加了一大勺酱油。汤汁浓稠些以后把肉倒回去拌匀就可以开吃了。
-
网上找的图，正宗吃法是加在汉堡包里。我家小孩要吃纯肉，所以没有弄汉堡面包😀
