咖喱牛肉饭(家庭版)

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咖喱牛肉盖饭,第一次吃还是在“和合谷”,觉得这种咖喱味道很特别,但这种中式快餐都不是现做的,厂家统一配送后加热的,防腐剂是一定的。所以决定自己买咖喱试一试,没想到一次成功,孩子特别爱吃,每次都能吃一大碗饭,每周都会给她们做一次。迫不及待的分享给大家,很简单呦!

用料  

牛肉(牛腩最好) 750克
胡萝卜 1根
土豆 1个
咖喱块(百梦多,原味) 一袋块
葱、姜、蒜 适量
啤酒(330ml) 1听
八角 1个
味极鲜生抽 一小勺
耗油 一小勺
大米 500克

咖喱牛肉饭(家庭版)的做法  

  1. 准备一斤多牛肉改刀切成小块。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤1
  2. 凉水下锅放些姜片,料酒(或啤酒)适量去腥。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤2
  3. 大火烧开撇去浮沫。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤3
  4. 乘出过凉水(紧一下肉),洗净浮沫控水待用。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤4
  5. 放进电压力锅倒一听啤酒,加入葱、姜、蒜。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤5
  6. 味极鲜生抽(一小勺就行)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤6
  7. 耗油(一小勺)八角一个

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤7
  8. 电压力锅(没有牛肉的选项就按焖炖)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤8
  9. 准备食材(土豆、胡萝卜)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤9
  10. 就是这种(我选的原味,有辣的)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤10
  11. 时间到,将肉捞出控水备用。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤11
  12. 准备蒸大米饭,

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤12
  13. 水,没过食指第一关节即可(老办法百试不爽)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤13
  14. 按下米饭。🍚

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤14
  15. 起锅烧油,爆香葱姜蒜。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤15
  16. 牛肉🐮、胡萝卜、土豆依次入锅。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤16
  17. 加入炖肉汤(没过牛肉多一些)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤17
  18. 锅烧开,咖喱掰开放入锅中。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤18
  19. 中火慢熬不停搅动至汤汁浓稠。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤19
  20. 乘出浇在米饭上,(还等啥,开吃!)

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤20
  21. 太烫了,迫不及待了。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤21
  22. 一人一大盘子。

    咖喱牛肉饭(家庭版)的做法 步骤22

小贴士

1.配菜我没有用洋葱,因为个人感觉火大了不太好吃.。
2.炖肉时不要放盐因为咖喱本身就调好味道了。
3.一整块咖喱正好是四五个人的量,我每次全部放进入。
4.啤酒去腥特别好,炖出来的肉更香。
5.下入咖喱后要不停的搅动,防止糊锅。
6.炖肉时味极鲜和耗油要少放,给牛肉调一下味道就行。

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