不用油炸的茄子
0
人做过这道菜
好吃好睡好喜欢
老妈子教的茄子做法 (￣▽￣)～
这里是四人份
这里是四人份
用料
不用油炸的茄子的做法
-
将茄子连皮切块，泡在水里，防止茄子氧化变黑
-
蒜这么多，老妈偏爱拍扁，如果切碎可以不用这么多
-
拍扁后
-
肥猪肉切片
-
热锅，下油适量，加入肥猪肉，小火炒一会
-
接着加入蒜，翻炒至有点变色
-
倒入茄子，大火翻炒
-
翻炒过程可以适量加油，直至茄子皮都变色了，加入适量水，盖锅。
闷至茄子能够用锅产按扁的程度就OK啦。
加入非常多的胡椒粉，适量的盐和酱油（调色）。
-
出锅，总体茄子是要重油盐。
小贴士
拍扁的蒜，味道不重。切碎的话可以少放一些蒜
