猪肉木耳香菇胡萝卜烧麦
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人做过这道菜
钟离颖洛
外面买的烧麦馅料少个头小又贵 身为一名资深吃货 当然要自己动手做了简单方便 所有用具家中都齐全 吃货们都行动起来吧~自己动手丰衣足食
用料
猪肉木耳香菇胡萝卜烧麦的做法
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准备好食材——糯米（浸泡了一晚上，沥干），香菇和木耳（都浸泡了一晚），胡萝卜，瘦肉，一点肥肉，饺子皮
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胡萝卜木耳切成丁
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木耳切碎 瘦肉切成丁
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准备点肥肉切成丁 锅中放入香油 加肥肉丁爆炒 熬出猪油
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熬猪油的同时 将瘦肉丁放入盘中倒点生抽 黄酒（我还加了个鸡蛋）搅拌会使瘦肉更嫩一点
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我不吃肥肉 所以肥肉的用途只是熬油 熬出油后将肥肉盛出来了 立即将拌过的瘦肉丁倒入锅中翻炒 炒至变色 再加入胡萝卜丁翻炒 最后加入香菇和木耳
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所有配料翻炒一两分钟后加入沥干的糯米
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倒调料——生抽 老抽 盐 鸡精
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炒熟之后盛入盘中 放入高压锅中蒸20分钟左右（若用蒸笼更好）蒸的同时可以准备饺子皮了 到时间了就将熟的馅料包入饺子皮中 包的手法见下图视频
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包烧麦视频
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这是包好的烧麦 再将此烧麦放入锅中蒸3分钟左右直至饺子皮透明即可 如下图
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烧麦好啦~
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熟透的烧麦
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色香味俱全~
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咬一口 汁都流出来了 好吃~不腻
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可以看到里面的瘦肉丁 胡萝卜 香菇和木耳 外面买哪有自己做的好吃又健康~
小贴士
1.糯米提前一晚浸泡好 第二天沥干 沥干后再炒
2.内馅全部放入锅中炒一遍再蒸20分钟 这样很入味
而且饺子皮容易熟 最后蒸3分钟就可以了 也很省时间
3.瘦肉切丁 不要剁成泥 否则吃的时候找不到肉在哪 同理 香菇木耳胡萝卜也是一样
2.内馅全部放入锅中炒一遍再蒸20分钟 这样很入味
而且饺子皮容易熟 最后蒸3分钟就可以了 也很省时间
3.瘦肉切丁 不要剁成泥 否则吃的时候找不到肉在哪 同理 香菇木耳胡萝卜也是一样
