干炒鸡肉
7.0
综合评分
9
人做过这道菜
王小厨91
备年货，家家都少不了吃鸡🍗
去年和一位长辈学的炒鸡肉，实践了几次味道都很好！而且非常省事！
去年和一位长辈学的炒鸡肉，实践了几次味道都很好！而且非常省事！
用料
干炒鸡肉的做法
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整鸡剁块，清水洗干净
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开火，直接将鸡肉倒入锅中（我家用的铁锅）翻炒。
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把水分都炒干。大概这个样子。
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锅中加热水，继续炒。
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水炒干后，可以看到炒出油
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再一次加热水翻炒。
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水分炒干。加了两次水后，肉基本就熟了。
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鸡肉盛出。
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洗干净锅，烧油，多到点油。加花椒一小把，大料五个，葱段三个，小火炸至金黄捞出。
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加入鸡肉翻炒
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加料酒。
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生姜七八片，大葱段多点。
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加盐（按自己口味加，炒的稍微咸一点好吃），加老抽少许（加多了肉就黑了），生抽适量，持续翻炒！喜欢吃辣的多放几个红辣椒，干的。吃不了的少放一两个出味。
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肉翻开基本就👌！
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阳光下，哇～看起来很美味呀～喜欢吃麻辣的多放花椒麻椒和辣椒🌶️！
