端上桌就被朋友们一抢而空！😱琳哥的爆炒蛏子王
7.6
综合评分
47
人做过这道菜
琳哥是妙厨仙姬
姐妹们小年夜团年，我不小心做出了登峰造极的爆炒蛏子王！赶紧把菜谱记下来！哈哈哈哈哈 只有自己在家才能吃过瘾！
用料
端上桌就被朋友们一抢而空！😱琳哥的爆炒蛏子王的做法
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准备材料，新鲜蛏子王洗干净，干辣椒剪小段（可以多一点更香），香菜切小段，葱白切碎，葱绿切段留用，姜蒜切碎
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在盒马买到超新鲜肥美的蛏子王！现场宰杀好，拿回家自己一个个冲洗干净了，去掉内脏脏东西
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烧一锅清水，水开以后先将蛏子王下锅焯水，这一步切记不能焯久了，肉会缩水变老，快要再次烧开之前捞出即可
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我这个就是焯久了一点😂比第一次做的老了，肉也变小了
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热锅冷油，把姜蒜和葱白先下锅煸香
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再下干辣椒和干花椒翻炒出香味
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倒入焯好水的蛏子王，开始调味
加入生抽、老抽（少一点不然颜色太深）、蚝油（提鲜，可省略味精）、糖（提味），再来一大勺老干妈增香！😍😍😍
快速翻炒，让每一块肉都沾上酱汁～
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最后倒入香菜和葱段翻炒十秒关火出锅～
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哇 整个家里都香气四溢
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超级下饭的！从来没有吃过这么实在的一盘蛏子🤤真过瘾！
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非常实用的快手海鲜～相当诱人，团年那天最先光盘，被小伙伴们一抢而空！
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正好过年回家爸妈面前露一手吧😉
小贴士
蛏子王焯水切记时间不要太长！
