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随心所欲的酸奶卡仕达酱

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Raabe的厨房  Raabe
自记录 非常随意的一次熬酱 依旧不甜...
炼乳真的没有糖靠谱嗯

用料  

奶油奶酪 50g
牛奶 100ml
淡奶油 50ml
炼乳 一大勺
酸奶 一杯90ml
——————分割线——————
玉米淀粉 3g
低粉 10g
鸡蛋 一个

随心所欲的酸奶卡仕达酱的做法  

  1. 分割线以上 直接一起加入奶锅 混合加热至完全融化

    分割线以下 鸡蛋打散后 两种粉混合过筛搅拌均匀

    奶锅沸腾后加蛋糊快速搅拌 达到想要状态快速离火再关火!（重点）

    随心所欲的酸奶卡仕达酱的做法 步骤1

小贴士

卡仕达酱真的非常简单
液体材料随便混合在300ml左右加一个蛋和低粉淀粉熬不会出大问题
酱的干与否完全取决于熬的时间 和淀粉也有一点关系

上传你做的随心所欲的酸奶卡仕达酱

 

随心所欲的酸奶卡仕达酱相关分类

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该菜谱发布于 2019-01-25 19:02:35
49 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


随心所欲的酸奶卡仕达酱的答疑

  • 平常饭养平常人(下厨房)
    平常饭养平常人  2023-01-12  
    0 赞
    不会变成蛋花汤吗？
    作者回复 2023-07-21  
    最小火+快速搅拌 不会的 泡芙也是这样加蛋液（离火）

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