蘑菇菠菜鸡蛋汤
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人做过这道菜
燕匆匆
突然感觉自己做饭有点油大，不健康，想尝试着改变下，刚好冰箱里有点蘑菇菠菜。就想着做个汤，没想到还挺不错，特意发来给大家分享一下。
由于做的时候没底，想着不会太好，就没有拍做的过程中的照片，不过每一个一个厨大师，应该能理解的了文字。大家都属于一点就通的那种😄
由于做的时候没底，想着不会太好，就没有拍做的过程中的照片，不过每一个一个厨大师，应该能理解的了文字。大家都属于一点就通的那种😄
用料
蘑菇菠菜鸡蛋汤的做法
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1、平菇洗净撕成丝，捏干水分。豆腐切成小片。
2、切葱花，生姜切片，鸡蛋打碗里筷子搅拌均匀。香菜切小段。
3、锅里倒入少许油，不要太多，七成热时放入姜片和一部分葱花炒香。
4、放入平菇翻炒一会儿加入一点盐（少量）、继续翻炒，炒软半熟后加入适量水，放入豆腐片。盖上盖子大火烧开，转中火再烧五六分钟。
5、放入菠菜，一分钟后打入鸡蛋，不要搅拌。沸腾的水自然会成蛋花🌸然后放入剩余的葱花，根据个人咸淡口味加入酌量食盐，滴几滴酱油，让汤稍微有点颜色不至于太白，稍微等一下关火出锅，放上香菜即可。
很鲜哦😊 -
成品。
小贴士
1、炒蘑菇的时候放一点点盐，不要一下放多了。
2、有的人喜欢滴香油，个人建议不要放，放了就感觉压住蘑菇汤的鲜味了。
2、有的人喜欢滴香油，个人建议不要放，放了就感觉压住蘑菇汤的鲜味了。
