简易白蘑酱（蘑菇酱）
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人做过这道菜
Angel晓慧
喜欢内蒙古白蘑酱，又不喜欢买的过于油大，想着自己做，参考了其他朋友的方法做了改动。
用料
| 白蘑 | 4个 |
| 杏鲍菇 | 1个 |
| 海天黄豆酱（其他黄豆酱也行） | 4勺 |
| 花椒 | 十粒 |
| 大料 | 2-3瓣 |
| 香叶 | 2-3片 |
| 生姜 | 3片左右 |
| 辣椒（随意） | 2个左右 |
| 番茄酱 | 两勺 |
| 冰糖（白糖也可） | 10克左右 |
| 葱 | 少许 |
| 豆豉 | 1-2勺 |
| 白蘑 | 3-4个 |
简易白蘑酱（蘑菇酱）的做法
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白蘑和杏鲍菇切碎
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上述花椒大料葱姜植物油煸香留下油，除了辣椒外都挑出，下切碎的白蘑炒制，放豆豉炒香
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切碎的白蘑和杏鲍菇放入炒制，黄豆酱和冰糖同时放入，加少许水（看蘑菇酱酌情加）小火翻炒，出锅前放入番茄酱调色即可（不放也可以）。
小贴士
1、海天黄豆酱，鲜咸微甜，番茄酱不用太多，否则会觉得太酸
2、如果喜欢，出锅前放入一些辣椒花生碎也行，酥脆可口。
3、如果不怕麻烦放点花生碎瓜子仁都可以，随个人口味。
4、蘑菇用水冲洗就行，千万不能泡，影响卖相同时影响口感。
5、个人做菜更加推荐冰糖（砂糖也行，清甜可口，绵白糖做菜有时候显得有点过甜，夺了主菜的味道。
2、如果喜欢，出锅前放入一些辣椒花生碎也行，酥脆可口。
3、如果不怕麻烦放点花生碎瓜子仁都可以，随个人口味。
4、蘑菇用水冲洗就行，千万不能泡，影响卖相同时影响口感。
5、个人做菜更加推荐冰糖（砂糖也行，清甜可口，绵白糖做菜有时候显得有点过甜，夺了主菜的味道。
