烤羊排
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猫眼1959
用料
烤羊排的做法
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把羊排切成条，清水泡40分钟，泡出的血水倒掉
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凉水下锅，焯一下血末子
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血末子撇出，放入葱姜，20g料酒，开锅后小火炖1小时，捞出放凉
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调酱料:50g自制辣椒粉，15g料酒，20ml山茶油，搅拌均匀即可
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羊排刷上酱料，腌制一小时以上
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烤箱预热200度，羊排包上锡纸，烤20分钟
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打开锡纸，继续烤10分钟，完成
小贴士
自制辣椒粉:小辣椒16g，孜然8g，小茴香8g，花椒3g，白芝麻8g，盐8g，将所有调料炒熟，注意最后放辣椒，放凉后用研磨机打成粉即可
