选择2根肉质厚重的青椒,洗净后切片,备用,花鲢鱼也洗净切块备用,并放入适量的料酒、盐进行腌制5分钟。
可以切成如图所示的大小。另外把姜也给切片备用。
油锅预热后,加入姜片。
把腌制好的鱼块放入锅里,煎至两面金黄色即可。
再把煎好的鱼块放到一边。倒入青椒,放点料酒和盐,可以使青椒口感更加爽脆可口。稍微加入酱油、少量开水、胡椒粉,待水分煮得差不多时,再加入少量味精,翻炒两下,就可以了。
然后就大功告成了,出锅喽!!!
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