宝宝蜜豆南瓜饼

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蜜豆的香甜与南瓜饼的糯甜相结合,真是天造地设的一对儿组合,味道美极了,宝宝超级爱吃!

用料  

狗头南瓜泥 110克
糯米粉 135克
面粉 65克
清水 50-60克
红豆 适量
小粒黄冰糖 适量
白芝麻 适量
适量

宝宝蜜豆南瓜饼的做法  

  1. 蜜豆的制作:
    红豆提前浸泡三个小时左右,放到电压力锅,加入适量清水(没过红豆即可)和小粒黄冰糖,选择豆蹄筋功能压熟备用,一次可以多做些放到冰箱冷冻保存,用的时候自然解冻就好,因为是给宝宝吃,所以用糖量适当减少,有甜味就可以了。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤1
  2. 狗头瓜去皮切小块上锅蒸熟,蒸熟后用勺子压成泥备用。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤2
  3. 糯米粉、面粉混合加入南瓜泥和适量清水揉成面团,再加入适量色拉油继续揉成光滑的面团,想吃糯一些的糯米粉和面粉比例是3:1或者4:1。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤3
  4. 将面团分成大小相同的面剂子。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤4
  5. 用手捏成中间厚边缘薄的圆饼,包入蜜豆。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤5
  6. 包好后用手轻轻压成圆饼,粘上芝麻。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤6
  7. 平底锅倒入适量油,上锅小火煎至两面金黄,饼身鼓起就成熟了。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤7
  8. 煎好的南瓜饼凉一会儿再给宝宝吃。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤8
  9. 全部做好了。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤9
  10. 切小块方便宝宝食用。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤10
  11. 这个是糯米粉多一些做出的南瓜饼,口感比较软糯。

    宝宝蜜豆南瓜饼的做法 步骤11

小贴士

1.狗头南瓜水分较大,所以和面时水量适当增减。
2.因为是给宝宝吃,所以和面时没有加糖,南瓜本身的甜味和蜜豆的甜味足够了。
3.煎的比炸的用油量大大减少,煎南瓜饼时要用小火。
 

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该菜谱发布于 2019-01-07 15:17:14
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