好吃到连卤汁都不剩的红烧肉
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人做过这道菜
大黄的一点生活
逢年过节饭桌上必上的硬菜，五花肉肥而不腻，入口即化，还有里面的卤蛋（或者加豆干，百叶卷），好吃的不得了，最后剩下的卤汁泡米饭吃，口水直流。
用料
好吃到连卤汁都不剩的红烧肉的做法
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五花肉（带皮）洗净，切成块备用。
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冷水下锅煮沸，去除血污和肉腥味。
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捞出后，冲洗干净，沥干水备用。
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锅内少许油加热后，放入冰糖，小火煸炒至冰糖变成小颗粒，接近融化状态。一定要小火哦，防止烧焦。
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放入五花肉，快速翻炒几下，让肉裹上糖色。
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放入花椒和香料，翻炒均匀。
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倒入适量开水和调料，搅拌均匀，盖上锅盖后煮沸。
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另起一锅，煮好鸡蛋，去壳后，用到在蛋上划上2～3刀，备用。
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将水煮蛋放入锅中，小火焖煮1～2小时即可，期间注意汤汁不要耗干。
