温暖的肉桂苹果全麦面包
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胖胖鱼_mt
不用白糖 鸡蛋 黄油，还能做出好吃的面包吗？这块零负担又有营养的健康面包，特别适合做早餐或零食。
用料
| 全麦面粉 | 150g |
| 高筋面粉 | 150g |
| 苹果酱 | 60g |
| 水 | 120g-130g（根据面粉湿度调整） |
| 营养酵母 | 随意 |
| 肉桂粉 | 少许 |
| 盐 | 2g |
| 红糖 | 30g（不能吃糖的人不加也可以，适当增加发酵时间） |
| 葵花籽油（或其他无味植物油） | 20g |
| 酵母粉 | 4g |
| 葡萄干 | 一把 |
| 核桃碎 | 一把 |
温暖的肉桂苹果全麦面包的做法
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首先在面包机中放入水和苹果酱。
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依次将面粉和其它干性材料（除葡萄干和核桃碎）放进去，最后放酵母粉。
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面包机通电后，用和面程序40分钟。最好开盖和面，以免温度过高。
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放入植物油，继续和面20分钟。（如果想省事，从第一次和面时直接放入植物油也可以，只是面团弹性度略有差别）
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面团第一次只需要28度的低温发酵，如果室温还可以的话，和面之后放在面包机里直接等待发酵就可以。温度低的话，选用发酵程序。大概1-1.5h，面团发酵到原来的3倍大。
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取出面团，揉一揉，压成椭圆形饼，上面放上葡萄干和核桃碎，然后圈起来，重新放入面包机中。
这一步想偷懒的话，可以直接把葡萄干和核桃碎放进去，用面包机和面程序10分钟。但效果要差一点。 -
选择烘烤程序，40-50分钟，看面团已经发起来了，选择烘烤程序30-40分钟（图中是40分钟，颜色略深，脆皮。喜欢薄皮面包的话可以减少一点时间）
