不用厨师机，不用揉半天，也能做出香甜的拉丝牛奶吐司面包！
8.2
综合评分
58
人做过这道菜
糖小怪的厨房捣蛋日记
这是个神奇的配方，不需要厨师机，面包机，不用揉的腰酸背痛，整个制作的过程揉面只需五六分钟，其他的工作都交给温度和时间。别用什么手套膜来框住自己，这个方法一样可以做出十分精彩的柔软拉丝牛奶吐司。同时，这是款基础面包，掌握了它，就可以变着花样加入各种食材，做各种造型，你也可以成为面包达人！homemade 不一定是最完美的，但一定是最用心的！
防粘容器：8in x 4in （20cm x 10 cm）面包烤盘
我们有详细的制作视频，欢迎关注糖小怪的微信公众号：sweetmonster1810。
头条号或腾讯视频的自频道：糖小怪的厨房捣蛋日记。
“Sweet Monster Messy Kitchen”（国外youtube，ins）。
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用料
不用厨师机，不用揉半天，也能做出香甜的拉丝牛奶吐司面包！的做法
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面粉、糖、盐倒入缸子中，混合均匀
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边加热水边搅拌，记住一定得是滚水哦。
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冰箱取出冰牛奶，微波炉加热25秒。加入酵母，建议加之前先试试温度，每个微波炉功率不太一样。以不烫手为佳。稍微搅拌均匀
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将牛奶酵母液倒入面粉中
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再加入鸡蛋液
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搅拌至面糊无干粉
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加盖在27度左右的烤箱内醒发20分钟
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此时，将油倒入面糊中，把油彻底揉进面团中
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揉至没有油光，且非常粘手即可
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再次入烤箱27摄氏度，醒发90分钟
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醒发至一倍大即可
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表面撒上足够足够多的面粉，进行摁压排气
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最终揉成面团
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分成三个小面团
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在案板上撒上足够多面粉，取一个面团，用双手托着，两边大拇指由内向外拨的手法，让面团形成一个椭圆形光滑面团（手法形容有点困难，请看视频操作）
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再次强调，案板上要很多面粉。面团光面朝下，用擀面杖（撒上面粉）上下来回的擀，让面团充分排气。
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擀成长条形的面，上下对折
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让光面再次朝下
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再次擀成长条形
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从前往后卷起，卷成一个椭圆形面团
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放入防粘烤盆中，盖上保鲜膜
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第三次放入27度左右的烤箱中，醒发45-60分钟
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发至八分满时，取出，面上轻轻涂上一层薄薄的鸡蛋液。在此之前，烤箱预热150°
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预热好后，入烤箱150°/300华氏摄氏度烤35分钟
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烤好啦，趁热掰开，这是面包最喷香柔软的时刻，此时用手撕着吃才是最大的享受。
小贴士
总觉得文字的表达还是不够明了，还是欢迎去看看我们的视频哦
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有任何问题欢迎提问哦
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