简单几步做出丝滑浓郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle
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糖小怪的厨房捣蛋日记
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只需简单几步，你也能做出入口即化、浓郁丝滑的松露巧克力！圣诞新年将近，做一份甜蜜暖心的礼物吧！
这个方子零失败，糖量可以自我增减，实在是很棒！
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只需简单几步，你也能做出入口即化、浓郁丝滑的松露巧克力！圣诞新年将近，做一份甜蜜暖心的礼物吧！
这个方子零失败，糖量可以自我增减，实在是很棒！
用料
简单几步做出丝滑浓郁，入口即化的松露巧克力Chocolate truffle的做法
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事先准备好装巧克力的容器和烘焙纸
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烘焙纸裁剪成四边缺角的形状，刚好可以放进容器就行（详见视频）
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2，融化巧克力：一个大容器加入滚烫热水，放入盛有巧克力的容器，用刮刀让巧克力尽量贴着盆壁帮助彻底融化成光亮的糊状
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3，加入室温软化过的黄油，搅拌彻底，这时会发现巧克力酱变得干硬不好搅拌
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4，冰淡奶油进微波炉叮35秒，然后加入白砂糖彻底融化
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将淡奶油倒入巧克力酱中，搅拌均匀
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将巧克力酱倒入事先铺好烘焙纸的容器中，入冰箱冷藏2至3小时
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7，冰箱里取出已经冻硬的巧克力酱，用泡过热水并擦干的刀进行分块。注意，每切一次最好都要擦干净并再次泡下热水，擦干再切，防止沾粘
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切块后，在可可粉里来回滚动，直至沾满可可粉
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浓郁丝滑、入口即化的松露巧克力就大功告成咯
小贴士
1，糖的分量可根据自己的喜好适量增减，由于最后包裹微苦的可可粉，所以糖不宜减过多；
2，如果喜欢朗姆酒风味，可以在此配方中增加10克朗姆酒；
3，内馅可以加入坚果碎增加风味
4，如果用微波炉融化巧克力的话，需要每10秒拿出来搅拌一下，防止糊了。
2，如果喜欢朗姆酒风味，可以在此配方中增加10克朗姆酒；
3，内馅可以加入坚果碎增加风味
4，如果用微波炉融化巧克力的话，需要每10秒拿出来搅拌一下，防止糊了。
