葡萄干巧克力软曲奇

2 人做过这道菜
学生时代特别喜欢吃王子曲奇,脆脆的 里面还有巧克力豆,一小包三四块钱,当时觉得挺贵的
 后来才知道还有软曲奇,哈哈哈,原谅80后物质匮乏的学生时代吧,吃过软曲之后感觉跟王子曲奇彻底分手了……一盒软曲十几二十块钱并没有几块,每次都觉得吃的不过瘾~
 最近休产假在家,有点爱上了烘焙,找各种简单易做的方子在家尝试,其实初衷是为了学做溶豆,给孩子添辅食以后当零食吃,接着……一发不可收拾
 这次是第一次传方子,欢迎大家吐槽,让我更进步。也希望得到大家的鼓励,让我更有信心。
 有了孩子依然没有改变我的懒……没有各步骤拍照片,方法相当的简单,相信聪明的你们一看就会啦啦啦啦啦

用料  

葡萄干 40克
巧克力豆 30克
低筋面粉 100克
泡打粉 3克
0.5克
红糖 30克
热水 50克
植物油 50克

葡萄干巧克力软曲奇的做法  

  1. 首先清洗葡萄干,用热水浸泡,泡软后用吸水纸去除多余水份

  2. 将热水倒入红糖中,搅拌至尽量融化,过筛(过筛可以去除溶解不充分的红糖)

  3. 在红糖水中加入盐,植物油(我用的玉米油,大家也可以尝试用其他油代替)

  4. 将面粉和泡打粉过筛,加入刚才调好的液体中,用硅胶刀搅拌均匀后加入葡萄干和巧克力豆,再次搅拌。这个步骤之后可能会觉得油比较多,没有关系,烤制以后油分就会蒸发掉了,油放的太少会开裂严重

  5. 烤箱170度预热好后烘烤15分钟,取出后放置通风处,晾凉后食用

    葡萄干巧克力软曲奇的做法 步骤5

小贴士

这款点心非常简单容易上手,很适合初学者啦,毕竟开始做成功可以增加自信嘛,哈哈哈,盐加一点点就可以了,电子秤对少量的盐可能识别不精准,大家看着加一点就好。油一定要充足,才能避免严重开裂。烤好后不要着急吃哦,热的时候并不好吃了,晾凉后外酥里软,很好吃哒~

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

葡萄干巧克力软曲奇相关分类

该菜谱发布于 2018-12-24 18:25:57
47 收藏


葡萄干巧克力软曲奇的答疑

关于葡萄干巧克力软曲奇的做法还有疑问? 提一个问题