XO酱什锦海鲜豆腐煲
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1001nights
想吃XO酱炒萝卜糕，于是买了一瓶XO酱，然鹅…萝卜糕只需要两勺啊！！剩下的咋整！！这么贵的酱不能浪费啊！！于是就炖了什锦海鲜…这么多海鲜加上XO酱，可以想象得多鲜哪…
用料
XO酱什锦海鲜豆腐煲的做法
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虾去头剥壳，壳不要扔。豆腐和青椒切大块。
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豆腐下锅煎成金黄色。
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虾头和虾壳加一大碗水熬到鲜味出来为止。
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过滤掉虾壳，留下炼好的虾汤。
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虾汤下锅煮开，下豆腐和一半XO酱，放在火上小火慢慢滚。
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另起一口锅，蒜头切末，下锅炒香
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倒入目鱼花、带子、虾仁快炒。
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下剩下的一半XO酱炒匀后加入青椒炒至断生。
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在隔壁那口沸腾的煮虾汤的锅里下入花蛤。
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花蛤开了以后把炒好的其他海鲜倒进去搅匀就能出锅啦！
小贴士
XO酱本身已经有咸味了，我就没有额外加盐，嫌淡的可以加一点…
