辣炒鸡架
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人做过这道菜
娃哈哈0122
东北人下酒菜～辣炒鸡架，俗称麻辣烫伴侣，这个方法是我自己摸索的，仅供各位小主参考～两个鸡架的量
用料
| 蒜 | 适量 |
| 葱 | 适量 |
| 干辣椒 | 适量，根据自己麻辣程度 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 3小勺 |
| 盐 | 适量 |
| 花椒 | 适量 |
| 白糖 | 三勺 |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 淀粉 | 2勺 |
| 香菜 | 3根左右 |
| 青辣椒 | 1个可放可不放 |
| 胡萝卜 | 半颗可放可不放 |
| 鸡架 | 2个 |
| 醋 | 3勺 |
辣炒鸡架的做法
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先鸡架洗净后，凉水下锅煮出血水，倒入适量料酒，煮需大约5分钟。把血沫撇干净，捞出鸡架待用。
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准备配料食材
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将料汁调好（盐，糖，醋，淀粉，老抽，生抽，水）
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起锅放油，把辣椒炒香
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放入葱姜蒜，胡萝卜和青辣椒翻炒一分钟
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倒入已煮好的鸡架，翻炒几下，倒入调好的调料汁
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翻炒2分钟，见汤汁挂上了，就放入香菜炒熟即可！
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出锅！
