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家常菜
蒜蓉蒸排骨
蒜蓉蒸排骨
8.6
综合评分
9
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时间:约10-15分钟
难度:容易做🤞
份量:2人份
用料
猪小排
400g
蒜
15g
盐
4g
糖
1.5g
植物油
15ml
生粉
8g
蒜蓉蒸排骨的做法
排骨洗净后先加入4g生粉抓匀,再放入盐、糖、油抓匀,最后放入剩下的4g生粉。抓匀后撒蒜蓉,放入冰箱冷藏室腌制20分钟。
大火将水烧开,放入排骨转中小火蒸25分钟即可。
小贴士
1. 在清洗排骨时,可以先将排骨漂洗2-3次,之后再在水中浸泡10-30分钟,将排骨中的血水泡出,这样清洗的排骨味道不容易有杂味。
2. 生粉的选择比较随意,玉米淀粉、土豆淀粉都可以用,家常做法中不需要特别讲究。
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该菜谱发布于 2018-12-10 12:50:28
822 收藏
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