鸡翅背面开三刀。泡入冷水中拔出血水。30分钟或更久。同时支锅水化糖色到琥珀色冒小白泡时候关火。
捞出鸡翅不用沥干倒入糖色锅中。再开火将糖色和鸡翅拌匀翻炒。放入大料、盐、料酒。翻炒五分钟左右或更久，光面朝上放入烤盘
小米烤箱蒸烤180度18分钟即可。若鸡翅多则需要更久。
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低碳生酮无麸食谱
