香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖

1 人做过这道菜

用料  

花生 600克
麦芽糖 150克
红糖 45克
白糖 45克
姜丝 适量

香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法  

  1. 准备材料

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤1
  2. 花生仁先入预热好的烤箱,150度20分钟左右。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤2
  3. 烤熟后去掉花生皮,然后用擀面杖稍擀碎,仍放回烤箱保持温热状态。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤3
  4. 不粘锅中放入红糖、白糖、姜丝,加水先用小火煮开。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤4
  5. 然后放入麦芽糖,煮至粘稠状,用筷子沾一点糖,放入冷 水里,咬一下能拉出丝并脆了,就可以了。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤5
  6. 将温热的花生碎放入熬好的糖浆中快速拌匀,让每粒花生都沾上糖浆。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤6
  7. 然后倒入不粘的烤盘中,隔烘焙纸用力压平,压实。要是没有不粘烤盘,可以在烤盘中垫油纸。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤7
  8. 稍凉后,脱模,然后先切成长条,再把切成条的花生酥切成小段。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤8
  9. 花生与糖最完美的结合,咬上一口满口生香,让人停不下口。

    香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的做法 步骤9

小贴士

1、糖浆的熬制关系到糖的软硬,太硬切的时候会碎,而且切不动,太软会粘手,所以一定要控制好。
2、花生烘好后一定要保持温热,这样在和糖浆混合的时候容易沾上。
3、做好后等稍凉就可以切了,不要等完全凉透才切,那样也容易碎。
4、可以加V互动交流:1139635471

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖相关分类

该菜谱发布于 2018-12-05 08:42:34
222 收藏


香甜不腻,酥脆不粘牙-花生酥糖的答疑

以上留言由作者回复后显示