好吃到爆炸的面包
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人做过这道菜
diguamei
以前做面包都是参考各大烘焙达人的配方，可是自己操作出来并不理想。可能做多了别人的配方吧，就慢慢摸索出自己的一个基础配方面包！
用料
好吃到爆炸的面包的做法
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把所有材料混合揉到厚膜状态即可，我是直接全部放进厨师机和面10分钟左右，手工和面的话估计很粘，水分比较高，刚开始揉比较粘手，坚持不加干粉继续揉下去慢慢就会好。
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揉好的面团直接分割成6分小圆，整形放进烤箱发酵，中间加碗热水增加湿度，有助于更好的发酵。
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发酵到2.5倍大，一般大家看到的配方都是2倍大，实际我发现2倍大的时候烤出的面包还是不够松软，所以我这边说2.5倍就是让大家再多发酵30分钟，多处这时间并不会发酵过度。发酵完表面刷蛋液撒白糖。
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165度烤18分钟。
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凉凉装袋密封第二天还是超级松软。
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非常松软！
小贴士
发酵一定要多发酵一会，但是不能发酵过度。
