排骨洗净凉水下锅,放姜片料酒煮出血沫后捞出,凉水冰。
炒糖色后下排骨上色后放干辣椒,花椒粒,葱姜蒜炒香,放生抽,老抽,料酒,倒开水放香叶八角桂皮。大火烧开转小火50分钟
转大火稍微收一些汁,不要收太多。把菠菜面煮熟,排骨盛出到面上,倒入排骨汤,撒香葱末,完成
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