韩国海鲜蔬菜饼

Name: 韩国海鲜蔬菜饼
Ingredients: ❤️海鲜蔬菜饼食材; 2杯煎饼粉（부침가루); 2杯气泡水（或清水）; 1条鱿鱼; 20只左右（1元硬币大小）虾仁; 1小把韭菜（或者小葱）; 半个圆葱; 1个小尖椒（可省略）; ❤️蘸料食材; 0.5勺蒜茸; 半根小尖椒（可省略）; 1-2勺圆葱碎（可省略）; 0.5勺芝麻; 5勺酱油; 0.5勺香油; 0.5勺白糖

4 人做过这道菜

励志成为一名业余专业厨子

每到下雨天☔️韩国人就会在脑海中浮现条件反射似的搭配：煎饼➕米酒
食材用量是2人份:3张海鲜蔬菜饼

用料

❤️海鲜蔬菜饼食材
煎饼粉（부침가루)	2杯
气泡水（或清水）	2杯
鱿鱼	1条
虾仁	20只左右（1元硬币大小）
韭菜（或者小葱）	1小把
圆葱	半个
小尖椒（可省略）	1个
❤️蘸料食材
蒜茸	0.5勺
小尖椒（可省略）	半根
圆葱碎（可省略）	1-2勺
芝麻	0.5勺
酱油	5勺
香油	0.5勺
白糖	0.5勺

韩国海鲜蔬菜饼的做法

准备海鲜蔬菜饼的食材
韭菜大约这样一小把就可以
💛韭菜也可以用小葱代替
洋葱切丝，韭菜切段，辣椒切成小圈，鱿鱼切粗条
💛家里没有图中的这种速冻虾仁也可以用鲜虾代替，虾如果太大，改一下刀即可
准备一个容器，倒入两杯煎饼粉
💛煎饼粉（부침가루):在国内的韩国超市就可以买到，专门做煎饼的面粉，辣白菜饼（有菜谱），蔬菜饼，海鲜饼，都直接用这个煎饼粉做面糊，煎出来的饼外皮酥脆，里面软糯。实在买不到可以用糯米粉或者面粉代替，但口感就差了一点儿
加入2杯凉气泡水
💛❄️凉的气泡水可以使煎饼更酥脆，没有的话可以加2杯清水，也可以1杯清水1杯牛奶，或者2杯牛奶，都是可以的
💛牛奶可以使煎饼口感更香滑
将面糊搅拌均匀
加入切好的食材
将海鲜蔬菜饼面糊搅拌均匀
在平锅中倒油，多加一点儿油，开小火
放入海鲜蔬菜饼面糊，用炒勺的背面把饼压薄压平
💛好吃的煎饼一定要压得薄一些，只要饼不漏，就可以用炒勺背面平铺，按压
像这样把面糊铺满平底锅就可以。这时晃一晃平底锅，再往饼四周再倒一点儿油，防止糊底。准备翻面时，再在饼上面淋一点油后再翻面
小火，煎饼两面煎成这样就可以了
准备一个小碟子，将♥️蘸料食材全部放到里面
搅拌均匀即可，蘸料也做好了
海鲜蔬菜饼的食材用量可以根据实际情况等比例增减
撕下一块蘸上蘸料😋再配上一碗米酒，超级美味