仔排切块。
入冷水锅煮开，稍煮几分钟去尽血水。
排骨捞出用温水洗净沥干。
入油锅炒至微黄。
加料酒、生抽、老抽、冰糖、适量水煮开，转小火炖一小时左右。
年糕煮软后沥干。
排骨煮软后加盐调味，加入年糕稍煮几分钟。
收汁后出锅，撒葱花。
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