海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】

6 人做过这道菜
大朋友小朋友都爱的健康零食,鲜 香 脆吃起来停不住嘴,但售价并不便宜,每次吃的都不过瘾~
其实在家就可以做,调好酱汁涂抹在海苔上,撒上你爱的夹层坚果 肉松,脑洞大开,搭配出无数种组合。
在家做,不只是做法简单,最重要是成本还很便宜,一大张成本才3块钱啊!

用料  

海苔 10片
麦芽糖 70克
蚝油 3g
生抽 10g
白砂糖 15g
熟白芝麻 适量
南瓜子 适量
肉松 适量

海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法  

  1. 准备好全部食材。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤1
  2. 白砂糖、耗油、生抽、麦芽糖放入锅中,小火加热至沸腾,关火。
    (期间可搅拌几次酱汁,防止锅底烧糊)

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤2
  3. 将煮好的酱汁,彻底放凉。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤3
  4. 放凉的酱汁,取配方中1/10酱汁放在海苔的粗糙面上。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤4
  5. 用刮板将酱汁均匀涂抹在海苔上。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤5
  6. 将白芝麻+南瓜子,依次均匀撒在海苔上。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤6
  7. 或者将白芝麻+肉松依次均匀撒在海苔上。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤7
  8. 将另一张涂满酱汁的海苔,盖在上面,用擀面杖轻滚,使得两张海苔贴合住。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤8
  9. 烤箱预热,放入烤箱90摄氏度,25-30分钟。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤9
  10. 烤好后趁热切分,一张海苔可以切8-10块,密封保存。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤10
  11. 海苔夹心脆完成啦。

    海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的做法 步骤11

小贴士

1:涂酱汁
涂抹酱汁建议选择刮板,家里没有刮板也可以使用硅胶刮刀,不建议使用刷子,不好处理。

2:夹层馅料
夹层现在可以均匀铺满海苔即可,过多的馅料会导致两张海苔无法粘连。

3:酱汁的浓稠
市售的麦芽糖质地有的较为粘稠,有的较稀。如果买的麦芽糖过于粘稠,可以在第一步中适量加5-10g的水。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

全部6个作品

 

海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】相关分类

该菜谱发布于 2018-11-20 13:28:03
476 收藏


海苔夹心脆【两种口味鲜 香 脆!】的答疑

  • 四味丹  2019-01-06  
    2
    海苔脆的海苔有链接吗?是做寿司的那种海苔吗?谢谢
    作者回复 2019-01-06  
    是的,用做寿司大片海苔就行。我在网上和超市都买过,感觉差别不是很大,不推荐了哈。
  • 超可爱的小丸子同学  2019-07-09  
    0
    可以用做月饼的糖浆代替麦芽糖吗?
  • yu0蒙蒙  2019-05-13  
    0
    麦芽糖可以用蜂蜜代替吗
  • 神仙小女友  2019-02-20  
    0
    不加水或油吗?彻底放凉再刷会不会硬啊?现在温度很低特别冷
    作者回复 2019-02-21  
    小贴士里有讲怎么加水哈,我在北方,冬天室温20左右不会硬。
  • 我是乐乐吖  2018-11-23  
    0
    用月饼糖浆替代麦芽糖可以吗
    作者回复 2018-11-23  
    应该没问题,但我自己没做过,可以试试看。

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