新手版蔓越莓饼干

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今天是进入烘焙的第三天
每天捯饬下,慢慢进去状态。
其实烘焙没有想像中那么难,找好合适自己份量的菜谱,细心琢磨,慢慢实验,菜谱的量已经温度时间其实都是活的的,都是可以根据实际情况进行调整的。

用料  

蔓越莓 24克
低筋面粉 77克
鸡蛋 半个
黄油 50克
糖粉 35克
南瓜籽仁 10克可不加

新手版蔓越莓饼干的做法  

  1. 第一步
    按照食材准备好所有的材料分盘摆放好
    蔓越莓干和南瓜籽仁可以先混合好
    黄油忘记拍照了

    新手版蔓越莓饼干的做法 步骤1
  2. 第二步
    黄油稍微软化(忘拍照)
    分三次加入糖粉搅拌均匀
    待糖粉完全融化后加入鸡蛋液,我用的土鸡蛋30克重,用了一半的量大概15克。

    新手版蔓越莓饼干的做法 步骤2
  3. 鸡蛋液与黄油搅拌均匀后
    加入果干,继续翻拌均匀
    然后加入面粉,简单翻拌后。最好是戴上手套再拌均匀。
    最后就是整形放入冰箱冷冻,我冻了大概70分钟。

    新手版蔓越莓饼干的做法 步骤3
  4. 从冰箱取出,切块放入烤盘,烤盘上垫油纸

    新手版蔓越莓饼干的做法 步骤4
  5. 烤箱预热
    上下火165℃,中层,20分钟。
    后面几分钟可以观察烤箱,我后面把烤箱下火调到了140℃的样子。

    新手版蔓越莓饼干的做法 步骤5
  6. 冷却后就可以装袋了

    新手版蔓越莓饼干的做法 步骤6
 

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该菜谱发布于 2018-11-17 15:30:02
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