香菇肉末豆腐

10 人做过这道菜
时间:约10-15分钟
难度:简单

用料  

嫩豆腐 350g左右
肉末 100g
大蒜 1瓣
10g
生抽 30g
一小撮
白胡椒粉 少许
水淀粉
玉米淀粉 5g
20g
泡发香菇
干香菇 8个
200g

香菇肉末豆腐的做法  

  1. 香菇提前12小时泡发,无硬芯后,切丁备用。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤1
  2. 锅中放油,放入蒜末炒香。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤2
  3. 下入肉末,煸炒到变色。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤3
  4. 加入香菇碎,翻炒均匀,然后加入生抽和泡香菇的水,翻拌均匀。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤4
  5. 加入食盐和豆腐,翻拌均匀,炖煮3分钟左右。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤5
  6. 将玉米淀粉与水就混合制成水淀粉,分3次左右淋入锅中,并用铲子轻轻翻拌。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤6
  7. 最后可以加入少许白胡椒提味,轻轻推动豆腐搅拌均匀,以免将豆腐弄碎。

    香菇肉末豆腐的做法 步骤7

小贴士

翻动豆腐时候动作要轻,以免把豆腐弄碎哦。

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