牛奶蜂蜜戚风蛋糕
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人做过这道菜
爱烘焙的小小邓儿
爱吃戚风又怕糖多油多？没关系我来告诉你如何做一个健康的戚风蛋糕
雨天烤一个戚风一杯热茶，坐在充满香味的房间人生很美好了
雨天烤一个戚风一杯热茶，坐在充满香味的房间人生很美好了
用料
牛奶蜂蜜戚风蛋糕的做法
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牛奶称好加入玉米油用手动蛋抽搅拌乳化到位
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加入蜂蜜同样的手法搅打均匀
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加入过筛的面粉
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用手动蛋抽J字手法混合至无干粉的浓稠状
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加入蛋黄
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还是同样的J字手法混合均匀至细腻顺滑
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蛋清放入厨师机桶中
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加入白砂糖开始打发蛋白
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打发弯钩就可以了
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打好的蛋白分三次加入面糊中，第一次用刮刀分三分之一放入蛋黄糊中用手动蛋抽同样的手法混合
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混合均匀后继续第二份继续混合均匀，注意手法翻拌不能画圈
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混好的面糊倒入剩余蛋白的厨师机桶中同样的手法翻拌均匀
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倒入6寸戚风模具中，震模震出大气泡
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放入预热好的烤箱150度45分钟
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出炉震模及时倒扣就可以了
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成品图
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成品图
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成品图
