绝对秒杀饭店的番茄鱼丸面（附鱼丸做法）
7.8
综合评分
15
人做过这道菜
爱烘焙的小小邓儿
每次去早餐店必点番茄鱼丸面，酸酸的很开胃，但是鱼丸总是很咸而且超级的大但是口感确实很一般，家里的小朋友也爱吃鱼丸，隔几天就去菜场买，可是居然有鱼刺在里面真的好危险，而且作为强迫症患者总会多想它的鱼肉是否新鲜？为何如此的嫩？所以通过几次不停的摸索终于做出了自己想要的口感，味道很清淡很适合小朋友吃，干净又卫生，我做鱼丸都是巴沙鱼或者龙利鱼没有任何鱼刺，营养价值丰富且均衡
用料
绝对秒杀饭店的番茄鱼丸面（附鱼丸做法）的做法
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准备好材料，巴沙鱼提前解冻厨房纸吸干水分
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巴沙鱼切块放入绞肉机中打成泥
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胡萝卜切块放入绞肉机打碎
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胡萝卜碎和鱼泥放入碗中
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加入玉米淀粉，盐，料酒，适量的清水顺时针搅打
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搅打上劲就可以了
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用虎口挤出勺子沾水接住就可以了
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全部做好放入盘中备用
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锅内放入色拉油烧热
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油温7成热放入鱼丸开始炸制，下锅先不动定型好后再搅动
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炸制全部浮起表面发黄就可以捞出，炸好好放入盘中吃不完可以冷冻保存
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番茄切块葱切碎
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锅内留油放入葱末炸香
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放入番茄块炒软
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加入适量的番茄酱翻炒均匀
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加入温开水盖上盖子大火烧开
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放入自己做的鱼丸放入面条
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烧开后放入西蓝花
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盐味精麻油调味就搞定啦
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成品图
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成品图
