手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)

7.5 综合评分
102 人做过这道菜
因为我家吃货大了需要的营养越来越多,前几天给她做了手工蔬菜鸡肉丸一口气吃了8个,所以想着用鱼丸给她吃鳕鱼有鱼刺而巴沙鱼没有鱼刺,营养价值很好

用料  

巴沙鱼柳 210克
蛋清 1个
柠檬汁或柠檬片 几滴或几片
适量
生粉 适量

手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法  

  1. 解冻后的鱼柳切块用生姜或柠檬汁或柠檬片腌制去腥气(我的柠檬汁已经放进去)

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤1
  2. 准备好工具和材料,料理机用开水烫一下消毒

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤2
  3. 打好的鱼泥放入蛋清顺时针搅打均匀

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤3
  4. 搅打均匀后放入生粉或者淀粉,最好分次添加防止放多了,继续顺时针搅打均匀

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤4
  5. 搅打好的鱼丸用勺子挖出点鱼泥放在手心整出圆形,或者用虎口挤出来

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤5
  6. 大火烧开后转小火,放入鱼丸,答应我一定要小火不然会碎掉

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤6
  7. 定型后的鱼丸可以用大火烧开,直到全部漂浮起来就可以了

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤7
  8. 洁白Q弹的鱼丸就好啦

    手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的做法 步骤8

参照这个菜谱,大家做出 104 作品

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手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)相关分类

该菜谱发布于 2017-09-10 18:45:30
9408 收藏


手工鱼丸(巴沙鱼柳制作)的答疑

  • 秦小倩_8jks  2018-01-20  
    5
    请问步骤6的锅里面是水还是油?
    作者回复 2018-01-20  

  • 手机用户2847_ejsq  2017-10-27  
    4
    麻烦问下210克可以做多少鱼丸
    作者回复 2017-10-27  
    我没数么!看大小的
  • 小蕊3  2019-02-20  
    3
    如果没有打鱼泥的机器?可以用刀剁吗?
    作者回复 2019-03-02  
    可以
  • 蒲太太X_1597  2020-01-04  
    2
    没有放淀粉是不是就会煮散
    作者回复 2020-01-05  
    是的
  • 西-20  2018-02-05  
    2
    请问想吃比较弹的大概要搅打多久
    作者回复 2018-03-03  
    这个看你力道呢
  • 秦小倩_8jks  2018-01-20  
    2
    好吧,幸亏问了问,要不我就准备用油来炸鱼丸了
    作者回复 2018-01-20  
    油炸也可以,给孩子吃水过下健康
  • 方园-12  2020-10-14  
    1
    放玉米淀粉可以吗
    作者回复 2021-03-21  
    可以
  • 梦舒梓舒_rz7l  2019-12-19  
    1
    用料理机打好后放蛋清那些,不用再用料理机了吧?好像用料理机打的特别碎,不好吃啊,我用料理机打饺子馅,肉馅都跟水一样了
    作者回复 2020-01-05  
    不用了,稍微碎点就行了,不要细腻
  • 沉默是金x  2019-11-04  
    1
    淀粉可以换成藕粉吗?
    作者回复 2019-11-05  
    不可以
  • 全全520  2019-08-20  
    1
    请问是什料理机?
    作者回复 2019-09-17  
    九阳料理机

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