面条炸虾
8.4
综合评分
11
人做过这道菜
蒋三寻
（ BGM：平井 大 - Story of Our Life ）
非常喜欢这种奇思妙想的菜式，不仅好吃还非常有趣。
炸酥了的面条和虾子非常搭，比用面包糠更脆爽，越嚼越香，吃起来特别过瘾。最麻烦的步骤是把虾子缠上面条，其他都很简单，零失败。有几个要点： 1）面条一定要半熟，软了就马上捞出；2）虾子腌一下才入味，不要偷懒；3）炸完的虾油用来炒饭，香的不要不要的！
最后，建议大家用面条把头也缠一下，不然真的非常容易掉… … 囧（不建议去头，虾头炸了超级香，反正我超爱吃的）
非常喜欢这种奇思妙想的菜式，不仅好吃还非常有趣。
炸酥了的面条和虾子非常搭，比用面包糠更脆爽，越嚼越香，吃起来特别过瘾。最麻烦的步骤是把虾子缠上面条，其他都很简单，零失败。有几个要点： 1）面条一定要半熟，软了就马上捞出；2）虾子腌一下才入味，不要偷懒；3）炸完的虾油用来炒饭，香的不要不要的！
最后，建议大家用面条把头也缠一下，不然真的非常容易掉… … 囧（不建议去头，虾头炸了超级香，反正我超爱吃的）
用料
面条炸虾的做法
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鲜虾剪掉虾脚、虾嘴，剥掉虾尾的皮，挑出虾线、虾肠；
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加姜片、食盐、料酒，腌制10分钟；
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挂面煮软后马上捞出（半熟即可）；
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半熟挂面捞出过冷水；
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沥水后放到厨房用纸上吸干水分；
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腌好的虾先蘸面粉，再均匀缠上面条；
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中火把虾子炸至焦黄；
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捞出沥油后，撒胡椒粉（还可以撒黑胡椒、辣椒粉等）；
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直接用手拿着吃吧；
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对你比心心。
