芝麻蛋卷
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人做过这道菜
丁扣扣扣扣
家人喜欢吃市场散称的蛋卷 做了几个下厨房的方子他们都不喜欢 鸡蛋味道太浓黄油多太油腻 没办法 淘宝买了一个商用版本的蛋卷配方 稍微改良了一下 分量减少分享给大家
用料
| 黄油 | 35g |
| 鸡蛋两只 | 100g |
| 白糖 | 165g |
| 盐 | 1g |
| 植物油 | 115g |
| 香草精 | 几滴 |
| 面粉 | 250g |
| 无铝泡打粉（介意的可以少加或者不加） | 5g |
| 水（没错←_←是水 也可以换牛奶） | 205g |
| 黑芝麻 | 随意 |
芝麻蛋卷的做法
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黄油放碗里微波炉加热融化
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鸡蛋 白糖 盐 植物油称入盆中 加入黄油搅拌均匀至糖融化（没融化也行 尽量多搅一会儿）倒几滴香草精搅匀
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加入面粉和水（凉白开）搅拌均匀
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加适量黑芝麻搅匀面糊就完成了
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蛋卷模具先加热 舀一勺面糊倒在模具中间 小火加热 压下模具 我没有太用力 他们喜欢吃厚的 两面都要加热 看颜色变深了然后趁热用筷子卷起来
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晾凉 装袋密封
小贴士
1.不要觉得油和糖多哈 后面还要加那么多水呢😊
2.第一次做建议分量减半吧 半份也不少了 正好可以调整一下适合自己的口味
3.做多了会找到手感的
2.第一次做建议分量减半吧 半份也不少了 正好可以调整一下适合自己的口味
3.做多了会找到手感的
