解冻后的肥牛片涮入开水中，七八分熟即可，捞出、控干水分备用。
金针菇烫熟备用。
胡萝卜切成菱形片，尖椒切片；
洋葱切丝备好；
花椒爆锅变色后丢弃不要，放入葱姜蒜爆出香味儿后加入胡萝卜、洋葱和尖椒，炒软；然后加入肥牛片和金针菇，再依次加入料酒，生抽，白糖，盐，胡椒粉后翻炒，出锅。
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爱在六月呢
