凉拌猪舌头
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人做过这道菜
请叫我鄒先生
重庆凉拌菜、做的不好仅供参考！
下饭下酒巴适的板！
下饭下酒巴适的板！
用料
凉拌猪舌头的做法
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新鲜猪舌买回洗净、起锅凉水下猪舌、放入料酒、姜片、大葱段、香叶1片、八角2-3个、花椒5颗、盐、小火煮30分钟到1个小时
期间不要忘了翻个身煮！
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煮好后捞出放凉、切薄片放出盘中！
切片的照片忘记拍啦！
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调汁：姜末、蒜末、油辣子、生抽、蚝油、花椒油、香油、醋、白糖、鸡精、全部放入碗中搅拌均匀，可以用花椒面代替油！
可以按自己口味增加辣度、甜度、酸度！
拿不准可以先少放一点、尝后在慢慢添加！
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把调好汁淋入盘中、撒上小葱段即可！
喜欢吃香菜的可以放点！
小贴士
按每个步骤做没什么腥味，很好的下饭菜！
姜末蒜末葱调汁时可以用热油炒一下，增加香味！
姜末蒜末葱调汁时可以用热油炒一下，增加香味！
