柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）
8.5
综合评分
13
人做过这道菜
沈圆儿
用料
柔风纸杯蛋糕（不开裂不回缩的小蛋糕）的做法
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烤箱预热110摄氏度
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蛋白，加一小撮食盐，分次加入糖打至硬发泡
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蛋黄糊：蛋黄、全蛋、糖、玉米油混合均匀，充分搅拌，然后拌入过筛的低粉
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打发好的蛋白霜分次拌入蛋黄糊。挤入纸杯，震模入烤箱
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上下火110摄氏度烤15分钟，定型后转125摄氏度烤35分钟。最后5-10分钟观察上色程度，如上色不够可将烤温调至140-150摄氏度。一共烤50分钟。
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出炉晾凉
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看
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完成✅
