无添加黑四剁

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无添加在现在算是个时髦的词,而在美食行业,添加却是一件不可少的事。今天的这道菜完全不添加调料,却因为大头菜腌制后的鲜咸给所有的食物添加了特殊的味道。黑四剁,将四种食物剁碎后炒制,不仅快速,也是佐粥、下饭的好配菜。

用料  

大头菜 200g
猪绞肉 半斤
鲜香菇 7朵
红绿彩椒 各一个

无添加黑四剁的做法  

  1. 将除了猪绞肉外的食材剁成小粒。这次忘了买鲜香菇,就用了干香菇替代。但口感不如鲜香菇肥美。

    无添加黑四剁的做法 步骤1
  2. 猪绞肉可以剁得更细一点。可加少许料酒或黑胡椒去腥

    无添加黑四剁的做法 步骤2
  3. 先炒肉末,盛出。加入其余食材炒个3分钟。加入肉末同炒,就可以出锅了。

    无添加黑四剁的做法 步骤3
 
该菜谱发布于 2018-10-12 19:39:02
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