黑芝麻软欧包

高粉加水和酵母粉搅打10分钟成均匀稀软的面团，再加盐搅打一分钟，加入15克黄油搅打5分钟。
加入芝麻糊粉拌匀再搅打3分钟左右，此时面团揉软成膜。密封发酵。

面团发酵时，准备内陷儿：果干切丁，加朗姆酒浸泡一小时，过滤待用。

一小时后，发酵成2倍大的面团分成四份，松弛15分钟。

松弛好的面团擀开，铺上果干，卷起封口。

放入烤盘，准备二发。

烤箱中二发40分钟。

预热烤箱180度10分钟，此时撒粉割包。
烤18分钟即可。

表皮酥香，内里柔软的欧包出炉。

芝麻香飘满屋，果干香甜诱人😍

另一种馅料：蔓越莓切成小丁。

这种馅料的欧包，用了300克高粉，240克水，面团出膜后加入100克芝麻糊粉，80克蔓越莓搅拌均匀。发酵。

发酵好的面团分成六个。擀开卷起来造型。

造型好的面包放烤盘38度40分钟二发。

似乎发得太多，30分钟合适。

预热烤箱180度烤20分钟。

芝麻的香气加上蔓越莓的甜美，每咬一口都是幸福滋味。🍒🍎🍊🍋🍓🍇🍉