芝士餐包

将面粉、糖、盐，混合均匀，再加入一个鸡蛋液（约50g）及110g牛奶（预留10g牛奶融拌酵母）搅拌成絮状。

简单揉成团，两三分钟即可，然后盖上保鲜膜，放一边，该干嘛干嘛去，不用理它，真的不用管它，晚点见证奇迹就可以啦。利用面粉醒发时间，我还出门补了个牙……牙口不好的就适合这种软软的面包

醒发一小时以上就可以用了，这个是醒发了四个小时，看吧，揉面两分钟，醒发四小时，寄几都出膜了，还没放酵母黄油呢。

用剩下10g牛奶溶化一下酵母

将酵母和醒发的面团充分揉匀混合好

分次加入软化的黄油，像用搓衣板搓衣服一样把面团向远离身体方向推出去，然后收回来，反复揉揉搓搓，不需要太久，10来分钟就轻松出膜啦。最初揉的时候有点粘手，不用担心，也不需要加面粉，多揉一下，不要怀疑人生，揉揉就不粘了，最后会变成光滑的白胖子。

这个样子也就差不多了，可以薄薄撑开，用力撑破断面较为平整

揉好的光滑面团，盖上保鲜膜，等它慢慢发酵吧。

发酵到2倍大

趁发酵的时间，把奶油芝士加10g糖混合，隔水加热搅拌至顺滑。一定注意温度不要太高，太高芝士容易油水分离。

检查是否发酵好，伸个指头插进去，不回缩，恭喜你，基础工作都已完成。接着把面团按压按压，排排气，剩下的就是发挥你的创造力去肆意给它造型吧。

无奈我是手残党，心不灵手不巧，比直男都不如的审美，也不知道谁给的勇气，搓成这样还敢出来瞎发皂片。
把面团分成10个等量的小剂子，造型你随意，我本意是想做牛角包，这个鬼样子，只有请路过的各位自行脑补它该有的样子……

把上图的鸡腿擀成下圆上尖的雨滴状，薄薄的，然后刷上芝士酱，从低端宽的那头向上卷起，封口朝下。

两次醒发，由于只是一个200块钱的烤箱，没有这么多功能，就直接中间成放面包，最底下一层烤盘里面装满热水，放进烤箱进行醒发。四五十分钟后牛角包君膨胀了约1.5倍，端出来刷点鸡蛋液，散点干粉，预热烤箱170度。

预热完成，放中层170度烤15-20分钟，十分钟过后就要注意观察，别烤过了，这个每家烤箱不同，只能自行感受啦。

剩下的几个牛角君都是勇士，坚强的告诉大家他们是牛角包🥐。各位看官，卖相实在不咋滴，只有用口感味道来一博好感。