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零食
柚子皮蜜饯
柚子皮蜜饯
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米米and猫猫
【分享今日小成果】家里最近都是柚子,吃完了柚子肉,柚子皮DIY利用起来。我觉得做成蜜饯零食—-柚子皮糖最好吃最简单。步骤就是:用盐巴搓洗一下整个柚子,然后用水果刨刮下柚子皮,用刀切成丝,放在容器里浸泡半小时,这样可以再次清洁,而且可以去除苦味。冰糖和水1:1的比例放在锅里加热融化,切记不要用铁锅,否则会变黑哦![调皮]一个柚子约300g冰糖,300mL的清水。中小火就可以,待融化后加入柚子皮熬煮,中小火,快干的时候,关火降温,注意要不停搅拌,否则会容易粘锅。锅里会迅速起糖霜,慢慢变硬,柚子皮蜜饯就做好了。非常好吃……我做给儿子吃的,不上火的小零食。柚子皮营养丰富,化痰消食,
美容
养颜等等,有用的方子,可以自己动手试试哦[偷笑][偷笑][偷笑]WX号:咨询可加13858888903。
用料
水
300ml
冰糖
300g
盐
适量
柚子皮
1个
柚子皮蜜饯的做法
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该菜谱发布于 2018-10-07 22:22:09
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柚子皮蜜饯的答疑
杨凌子_zd8t
2018-11-10
0
赞
细砂糖可以吗,好像不会起糖霜
作者回复
2018-11-10
细纱糖也是可以的。水和糖的比例是1:1的。起糖霜最重要是掌握一下火候,快干的时候关火,迅速搅拌,不要停,慢慢冷却的过程,最后的时候会迅速起糖霜。所以,关火后,搅拌需要有点耐心,只要步骤对,肯定可以的。
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