香菇酿肉
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人做过这道菜
山东大嫚的烟火气
这道菜即好看又好吃，做法也很简单
用料
香菇酿肉的做法
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准备八个香菇洗净，改切十字花刀（为了更好的入味）
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香菇茎部和切花刀剩的千万不要扔了，切成小丁或者剁碎，留着备用
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葱姜切碎
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虾仁切小丁，然后把切好的香菇茎部，葱，姜，虾仁放入绞好的五花肉里
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再加入味极鲜，料酒，老抽，生抽，花生油，蚝油，料酒，盐，淀粉，鸡精顺一个方向搅拌均匀
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把绞好的馅包在香菇上
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上锅蒸，水开后大约十五分钟关火，把蒸香菇的汤倒入锅里，加入调好的水淀粉勾芡（汤汁少的话可以加点水）最后把勾好汤汁淋在香菇上
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加点葱花，胡萝卜丁装饰一下，这样就完成了
小贴士
肉里加点淀粉能更好的把肉结合在一起，蒸的时候不容易散，上面的条件说的少许（基本上就是吃饭的小勺那么一勺）
