瘦肉切末,加盐拌匀,葱姜切末,豆腐切2厘米左右小方块
起油锅,倒入适量油,同时倒入切好的肉沫,快速划散,使肉沫成颗粒状,肉沫断生后,撇在炒锅的边缘,下入葱姜爆香,再与肉沫翻炒均匀,倒入适量酱油,盐,适量清水,稍微煮下,倒入豆腐,下入小泡椒,盖上锅盖,炖煮5分钟,让豆腐入味
最后起锅,洒上葱花点缀一下
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