零失误完美吐司面包(东菱)

1 人做过这道菜

用料  

高筋面粉 260克
耐高糖酵母粉 6-8克
细砂糖 30克
3克
鸡蛋 1个,约50克
牛奶 110-120克
牛奶和鸡蛋的液体部分,共达到170克左右
黄油 25克

零失误完美吐司面包(东菱)的做法  

  1. 第一步:将除黄油之外的所有材料全部放入面包桶,启动和面程序,和面两次,时间为15-20分钟。

  2. 第二步:第一次和面结束后,加入半软化的黄油(黄油一定要半软化,否则会乱溅),再执行“和面”程序两次,和面时间达到15-20分钟。达到面团柔软,略粘手的状态。

    如果要加蔓越莓干或葡萄干,可在此步骤加入。

    另外,虽然做过很多次面包,但着实没有发现传说中的手套膜的状态,好在没关系,做出来的面包一样很好吃。

  3. 第三步:使用“发酵”功能,约40分钟,面团鼓起,达到高度与面包桶上沿齐平,或略高过。

  4. 第四步:使用“烘烤”功能,约40分钟,也喜欢深一点颜色,所以选择了中等浅色。

  5. 烤完后,马上从面包桶中拿出来,放在架上晾凉,然后装袋即可。

    零失误完美吐司面包(东菱)的做法 步骤5
  6. 切片装袋即可

    零失误完美吐司面包(东菱)的做法 步骤6

小贴士

各项材料的数据,都可以根据操作过程中的实际情况做细微的调整,多做几次就有经验了。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

零失误完美吐司面包(东菱)相关分类

该菜谱发布于 2018-10-01 19:54:19
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