猪肋排(200g/份) | 6份 |
葱 | 1支 |
姜 | 5克 |
蒜 | 5克 |
料酒 | 10c.c. |
酱油 | 10c.c. |
香辛料(中式腌制香料) | 50克 |
小苏打粉 | 1克 |
调味料 | |
小磨坊日式照烧酱 | 100克 |
盐 | 1克 |
白芝麻粒 | 少许 |
将猪肋排与葱、姜、蒜、香辛料、酱油、米酒、小苏打抓腌拌匀后,腌制6小时。
将腌制完成的猪肋排下蒸锅蒸50至60分,约略7~8分熟。
起油锅,180度~200度的油温,下猪肋排炸至外酥内嫩
捞起沥油,另起锅,倒入小磨坊日式照烧酱100cc加少许水50cc 约略2比1比例
捞起沥油,另起锅,倒入小磨坊日式照烧酱100cc加少许水50cc 约略2比1比例