超好吃的玫瑰花饼
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人做过这道菜
宿舍厨神R先生
为了专心做超级好的点心这次就没来得及拍照啦，不过成品真的对得起这么小心翼翼的我
用料
| ▲馅儿 | |
| 玫瑰花酱 | 240g |
| 熟糯米粉 | 40g |
| 核桃 | 30g |
| 瓜子（去壳） | 40g |
| 松子（去壳） | 2g |
| 大杏仁/巴旦木 | 16g |
| ▲油皮 | |
| 中筋面粉 | 130克 |
| 水 | 60克 |
| 猪油 | 40克 |
| 细砂糖 | 8克 |
| ▲油酥 | |
| 中筋面粉 | 60克 |
| 猪油 | 40克 |
| ▲装饰 | |
| 白芝麻 | 适量 |
超好吃的玫瑰花饼的做法
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①玫瑰花酱沥掉汁，只要花瓣
②所有果仁放入料理机大成粉末
花瓣、熟糯米粉和粉末搅拌均匀
分成12份冰箱冷藏/冷冻 -
①油皮材料揉至出薄膜，我用面包机过
年模式（20分钟）
②油酥材料混合均匀揉至光滑面团（超级不好揉）
分成12份揉成小圆球 -
油皮面团和好后取出分成12份
盖湿布醒20分钟 -
油皮按扁包入油酥，收口向下，盖湿布醒着，依次把所有油酥包入油皮
-
①把包好的面团擀长，卷起来，全部做完
②再次全部擀长卷起来
③卷起来的面从中间下压两头并在一起，（两头向上）向下压扁擀成饺子皮大小 -
玫瑰陷儿取出，沾一点白芝麻，放入面皮中向上收口，一定要收紧
收口向下，摆盘，撒白芝麻 -
烤箱170°预热
用针给月饼上面扎8个小孔，防止烘烤温度过高裂开
170度中层25分钟，表面稍稍上色即可
超级好吃了酥的掉渣
小贴士
①玫瑰花酱的汁一定要尽量沥干净，否则太湿只能加糯米粉来中和但是就影响了口感
②油皮面团以及后面和油酥混合好的面团都一定要拿湿布盖着防止风干
③馅料里面的果仁你也可以换成别的比如花生之类的
②油皮面团以及后面和油酥混合好的面团都一定要拿湿布盖着防止风干
③馅料里面的果仁你也可以换成别的比如花生之类的
