香芋酥

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用料  

低粉 克150
糖粉 12克(我用的是冰糖粉)
黄油 35克
60克
油酥: 低粉130
抹茶粉、紫薯粉 各3克,黄油70克
香芋馅 600克

香芋酥的做法  

  1. 把水油皮、油酥的所有用料各和在一起,拿保鲜膜包好,饧50分钟。

    香芋酥的做法 步骤1
  2. 饧好后把油皮分成大小一样的十份,油酥各5份。

    香芋酥的做法 步骤2
  3. 把酥包进去

    香芋酥的做法 步骤3
  4. 擀成这样

    香芋酥的做法 步骤4
  5. 卷起饧20分

    香芋酥的做法 步骤5
  6. 接口向上

    香芋酥的做法 步骤6
  7. 再饧20分,一分为二。

    香芋酥的做法 步骤7
  8. 切口向下

    香芋酥的做法 步骤8
  9. 擀开

    香芋酥的做法 步骤9
  10. 香芋馅

    香芋酥的做法 步骤10
  11. 在包的时候预热烤箱180度

    香芋酥的做法 步骤11
  12. 上火180度,下火170度20分。

    香芋酥的做法 步骤12
  13. 不能烤的太过,要不影响美观

    香芋酥的做法 步骤13
  14. 外酥内软那个香

    香芋酥的做法 步骤14

小贴士

在做的过程中面一定要包上保鲜膜饧到,皮和馅要一样的软,这样好做。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2018-09-23 00:14:37
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