准备好全部食材。
制作高汤:倒入500g水,凉水加入昆布,水煮沸前捞出昆布。
加入柴鱼片,小火煮2分钟
滤渣,高汤完成。
制作亲子丼:鸡肉切成1cm大小的肉块。
洋葱切丝待用。
鸡蛋打散,蛋黄和蛋白不需要完全融合,成品应是可以看到蛋白和蛋黄两部分。
锅中放入洋葱、酱油、味淋、糖、50g高汤,小火煮至洋葱变软。
加入鸡肉。
鸡肉煮熟后,加入鸡蛋铺满,盖上盖子小火煮至半熟。
鸡蛋煮至半熟,出锅倒在热腾腾的米饭上,开动啦~
香~
上传你做的地道的日本【亲子丼】(含日本高汤做法)
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