将瘦肉切丁,用料酒,生抽进行腌制。
将土豆切丁
香菇,木耳切丁
青椒切丁
葱切成葱花
剩米饭
油烧热,将肉丁下锅进行翻炒,接着放入土豆,香菇,少量盐,蚝油继续进行翻炒,带待土豆七分熟倒入木耳,米饭,将米饭炒散开,沿着锅周边匀入少量的开水,盖锅盖。待有水蒸气冒出,锅里有米饭爆裂的声音,打开过翻炒,最后加入葱花,出锅。
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