蛋黄溶豆豆

Name: 蛋黄溶豆豆
Ingredients: 3个（个头小的草鸡蛋要放四个蛋黄哦）兰皇蛋蛋黄; 3-4滴（没有也可以不放）新鲜柠檬汁; 18克婴儿奶粉

3 人做过这道菜

家里的姐姐妹妹们都生了软软糯糯、白白胖胖的宝宝，我荣升为小团子们的小姨（别问我为啥不是大姨）

最近作为小姨的我总琢磨着帮小团子们做点啥好吃的，毕竟小的时候只能喝奶，那我摸摸胸口也无能为力不是。

我们小团子1号8个月了，小团子2号12个月了，这款蛋黄溶豆豆还是蛮适合给她们当零嘴的，一个接一个，入口即化，有时候没跟上投食节奏，就会伸出小肉爪迫不及待自己抓着往嘴里塞。

如果你家团子已经开始添加辅食，不妨也试试这款溶豆，制作简单，满满的爱有木有。

用料

兰皇蛋蛋黄	3个（个头小的草鸡蛋要放四个蛋黄哦）
新鲜柠檬汁	3-4滴（没有也可以不放）
婴儿奶粉	18克

蛋黄溶豆豆的做法

准备好工具：一个直径小一点的打蛋盆，刮刀、电子秤、裱花袋套在杯子上备用

准备好食材：蛋黄蛋白分离好、柠檬切开方便挤汁、18克奶粉过筛（可以不过筛）
蛋黄中加入新鲜柠檬汁2-3-4-5滴，自己调节，我喜欢多加一点，有微酸的口感，柠檬汁可去腥增香，稳定蛋黄的打发，但实在家里没有柠檬也可以不放哦，不会有太大的影响。
打蛋器开到高速打发蛋黄，打到蛋黄发白，画8字2秒不消溶，此步骤需要5-8分钟左右，期间需要停下来用刮刀把溅到盆壁上的蛋液刮下来，不要偷懒哦，这一步是整个方子的关键所在。
往打好的蛋黄液里添加婴儿奶粉，用切拌的方式搅拌均匀，不要划圈搅拌啊，会消泡的。
用的奶粉最好是你家宝宝现阶段吃的，我是问小团子妈妈要来的，据说开罐后20天内用完，也不知道是不是为了奴役我给她家小团子多做一点好吃的，最近在疯狂消耗奶粉。
搅拌好奶粉的糊糊倒入事先准备好的裱花袋中。开始预热烤箱，120℃。
裱花袋剪个小口，开始挤豆豆啦，挤豆豆的秘诀是：动作要快，姿势要帅，哈哈哈。像这样一个一个圆润饱满，排列整齐的，处女座一定很爱。
我喜欢挤的小小的，会比较好入口，豆豆大小要均匀点哦，会比较好熟。
送入预热好的烤箱，上火90℃，下火100℃，22分钟。具体温度要根据自家烤箱调节哦，建议使用烤箱温度计测试一下，我家闲置的旧烤箱就太火爆了，比正常温度高50℃，初玩烘焙时，坑的我质疑人生。
出炉后，5-10分钟就凉透了，抓紧时间快点装起来哦，暴露在空气中的话用不了一小时就会受潮的。